POLYGEL PS30

  • Dạng bột, là nhóm các chất phụ gia làm ổn định sản phẩm bằng phản ứng của PVPP ( polyvinyl polypiro-lidol) và phản ứng thủy phân. 2 cơ chế làm ổn định bia + PVPP hấp phụ polyphenol có cấu trúc đơn giản (protoanthocyanin và anthocyanin) + Hợp chất của silic hấp phụ có chọn lọc các phân tử protein có khối lượng từ thấp đến trung bình.

Ứng dụng :

Hấp thụ và kết tủa polyphenol và Protein trong bia và loại ra ở quá trình lọc, giúp quá trình bảo quản bia dài hơn (tránh hiện tượng tạo cặn nóng, lạnh).

Liều lượng sử dụng : 

20-100 g/hl (tùy theo yêu cầu về mức độ ổn định).

– Bổ sung trong quá trình lọc ( sử dụng như 1 chất trợ lọc).

– Bổ sung vào tank bia ( trước quá trình lọc): thời gian tiếp xúc với bia kéo dài 0.5 giờ, 1 giờ hay vài ngày.




    Sản phẩm tương tự

    Chất ổn định

    POLYGEL BH

    Chất ổn định

    SILIGEL S