SILIGEL S

Dạng bột, là chất ổn định có thành phần chính là Silica gel Hydrogel - Bề mặt tiếp xúc lớn. - Cơ chế ổn định bia: + Hấp thụ protein có chọn lọc, hấp phụ các protein có khối lượng phân tử nhỏ, giảm nguy cơ tạo cặn do sự kết hợp của protein và polyphenol. + Không hấp phụ phân tử protein lớn- là tác nhân tạo độ bền bọt cho bia.

Mô tả

Ứng dụng :

– Kết tủa có chọn lọc Protein, tránh nguy cơ gây đục bia từ Protein.

– Do kết tủa có chọn lọ nên không làm ảnh hưởng đến độ bền bọt của bia.

– Hỗ trợ thay thế một phần bột trợ lọc mà không gây bí lọc.

Liều lượng xử dụng :

10-100 g/hl ( có thể sử dụng hàm lượng thấp hơn khi thời gian tiếp xúc với bia kéo dài).

– Bổ sung trong tank lên men: thời gian tác dụng là từ 15 phút.

– Bổ sung trong quá trình lọc : trộn với kieselgur trong thiết bị trộn và bơm vào thiết bị lọc.